但凡顧客就餐，上菜時(shí)，第一眼注意的必定是盛菜的器皿。
更精致的，與餐廳氣質(zhì)相匹配的餐具能增加人們對(duì)食物的好感度與愉悅度，讓整個(gè)用餐過(guò)程更加儀式化，從而加重一頓餐食對(duì)人們的重要性，增進(jìn)就餐體驗(yàn)。
前幾天G20"西湖盛宴"上美輪美奐的"西湖韻"餐具成為刷屏網(wǎng)紅，再次告訴了我們這個(gè)道理。
01
純白大法好
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簡(jiǎn)單的就是最好的。類(lèi)似這樣，盤(pán)子很大，里面只裝一點(diǎn)點(diǎn)的擺盤(pán)方式，肉眼看著會(huì)很漂亮。
純色的盤(pán)也可以作為白色之外的搭配，比如酷酷的黑色。偶爾來(lái)點(diǎn)接地氣吃喝的時(shí)候，褐色瓷盤(pán)立馬提升至少10個(gè)百分點(diǎn)的食欲。
02
石器時(shí)代質(zhì)感滿(mǎn)分
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有質(zhì)感的餐具，就是那些東西本身的色彩或者形狀、材質(zhì)、紋路就有看頭、有味道，卻又不張揚(yáng)。
石質(zhì)容器便屬于其中的一種。簡(jiǎn)直是彰顯逼格的利器?。?/span>
03
常備木質(zhì)托盤(pán)
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木托盤(pán)是十分上相的裝逼利器，尤其是拍早餐、甜點(diǎn)、下午茶之類(lèi)的很應(yīng)景。伴著輕柔的音樂(lè)吃一餐飯，沒(méi)有矯揉做作又情懷滿(mǎn)滿(mǎn)，適合有點(diǎn)文藝和小清新的餐廳。
04
百搭的編織君
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誰(shuí)說(shuō)餐具中的"編織君"只能是蒸包子的籠屜？拿它來(lái)裝面包、盛炸物、亦或是一些點(diǎn)心，田園style走起，很隨意很從容的感覺(jué)。
銀器作為餐具的制作歷史較長(zhǎng)，由于它在古時(shí)屬于貴重金屬，一度為以皇室為代表的上流社會(huì)專(zhuān)用。隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)，出現(xiàn)了鍍銀器和一些類(lèi)似銀的合成金屬。銀器雕制的餐具，會(huì)給人一種浪漫感。所以大多數(shù)西式餐廳，會(huì)用這種搭配。
05
中國(guó)風(fēng)瓷器
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看完西式餐具，再回頭看看我們自己的文化。中國(guó)的英文名叫CHINA，本意陶瓷。瓷器做成的餐具，大多數(shù)被運(yùn)用在傳統(tǒng)中式餐廳，并且風(fēng)格比較古典。
比如G20晚宴上的"西湖韻"系列，前兩天都被它刷屏了。好處在于，更好地體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。
總而言之，餐具無(wú)論如何別致與考究，總得與相應(yīng)的就餐環(huán)境相匹配。不同的餐廳氣質(zhì)需要不同的特色餐具相配合，二者為整體與局部相得益彰的和諧關(guān)系。
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