燃油熱廚具設備在使用中要注意日常的保養(yǎng)和及時對故障進行排除與維修，否則將存在危險隱患。
1.清洗爐臺時，勿用水沖洗電源開關(guān)及風機，以免受潮短路。
2.油箱應2-3個月清洗一次，以免雜質(zhì)堵住油管。
3.油制油量調(diào)節(jié)閥易糖環(huán)處泄漏，可用扳手擰緊，但不宜用力過猛，以防斷裂及滑絲，上緊后仍有泄漏，則應更換。
4.爐底漏油，風閥滲油，應停止使用。關(guān)閉風閥、油閥、清理爐底地面。擰開風閥前的小螺絲，用干棉紗拭抹干凈，并伸入風管內(nèi)拭抹殘存油漬。鼓風機有油漬，則請電工檢修。
5.使用中突然熄火或火力忽大忽小，檢查風閥、油閥。此情況多為風、油閥過松，自動轉(zhuǎn)向所致，應調(diào)節(jié)風閥和油閥。
6.爆火、爆煙，此情況多為蒸爐，大鍋灶多見，多為停爐后0.5-1h再開灶會產(chǎn)生此現(xiàn)象。只要開爐前用大風量鼓風吹一陣就可以避免。
7.失火，應即關(guān)閉總油制切斷電源，用粉末滅火槍噴滅。忌用泡沫滅火及水淋。
8.柴油爐的使用最好定專人負責，以免發(fā)生意外事故。
燃油熱廚房設備在使用中一定要注意平常的保養(yǎng)和故障的及時排除，否則故障積累太多，將給人們的生命安全帶來很大的隱患，將直接關(guān)系到使用者的生命安全。
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